關於鈺善閣
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人有善願 天必從之 since 2004

鈺善閣的創始人陳健志董事長,一位道地的南部小孩,胼手胝足地北上獨自奮鬥。儘管當年生活物質條件不盡理想,但本著一顆執著善念、無私奉獻的心,對於份內工作始終抱持百分百的完美作事態度,努力不懈的外表下,內心深處時常懸念, 當有一天離開時, 究竟能為這世間留下什麼有意義的事?而又如何能夠不帶一絲的遺憾而走?

從事素食餐飲研發達二十幾年,有一天終於頓悟到這是上天賜予的恩典,應以此來懷抱著一顆感恩的心而回饋於社會。於是他發了個願,希望能藉由健康的飲食方式,讓人們吃得健康,吃得安心,期望大家都有個健康身體。起心動念之際,鈺善閣就這樣在上天的安排之下於民國九十三年十月誕生。

天然 健康 精緻 美味

鈺‧善‧閣 提供一種包含著天然、健康、精緻、美味的養生料理,為您的健康飲食把關。讓您懷著一顆愉悅的心情,感受著經由我們用心料理的天然食材,讓您的身心在這份饗宴中享受著大自然所帶給我們的歡喜及融和。倘若用一句話來形容「 鈺善閣 素 養生 懷石料理」,那便是『 一口詩意頌盡春夏秋冬四季 』,讓顧客品嚐每一道菜與菜之間 ,兼得口感享受與味蕾平衡。就像是鈺善閣的 logo yu,它代表著大自然的生生不息以及中國人的思想,也就是我們所說的『 圓滿 』!

董事長 陳健志
廚藝哲學及奉獻精神

董事長陳健志執著於五感合一、懷石養生素食的精緻藝術化。每一道菜色的呈現都必須經由他嚴格把關,才能在餐桌上與貴賓相見歡。多年食材挑選的專業背景,以及對每一入口食物的品質講究,在在讓他視『品嚐』為一種味蕾與心靈層次的相契合;對於帶領整個總廚團隊來說,陳董事長要求的不僅是手藝精湛,而師傅們更必須以不斷精進的研發精神, 賦予食材最極致的發揮。也就是,融合廚藝哲學及奉獻精神,鈺善閣每一份珍饈都是師傅用心用情所想要傳達的廚藝之愛!

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